เมื่อพูดถึงไวน์แดงที่ได้รับความนิยมสูงสุดในโลก ชื่อแรกที่นึกถึงคงหนีไม่พ้น Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมักถูกเรียกว่า ‘ราชาแห่งไวน์แดง’
.
Cabernet Sauvignon เป็นสายพันธุ์องุ่นที่มีต้นกำเนิดมาจากแคว้น Bordeaux ของประเทศฝรั่งเศส และปัจจุบันได้แพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก ไวน์ที่ทำจาก Cabernet Sauvignon จะมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของผลไม้ดำ เช่น แบล็กเคอแรนต์และเชอร์รี่ การรับรู้รสชาติจะมีความฝาดจากแทนนิน ซึ่งทำให้ไวน์ประเภทนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์รสเข้มข้น, Cabernet Sauvignon จะทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติต่าง ๆ ที่ซับซ้อนไปพร้อมกับกลิ่นหอมของไม้โอ๊กและสมุนไพร
ไวน์ Cabernet Sauvignon มักถูกจับคู่กับอาหารที่มีรสจัด เช่น สเต็กเนื้อ หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น เพื่อเพิ่มความอร่อยและสมดุลของรสชาติ นอกจากนี้ยังมีการผลิตไวน์ที่มีสไตล์แตกต่างออกไป เช่น ไวน์แบบ Reserve ที่พร้อมให้รสชาติที่อุดมสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น
คนรักไวน์หรือผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นสัมผัสกับโลกของไวน์ ควรลองชิม Cabernet Sauvignon สักครั้ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมถึงถือเป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมที่สุดในโลก และเพราะเหตุใด มันจึงถูกยกย่องว่าเป็น ‘ราชา’ ของไวน์แดงนั้นเอง
.
