ไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ไวน์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากบรรดานักดื่ม ประวัติและรสชาติที่โดดเด่นทำให้ไวน์ชนิดนี้ได้รับการขนานนามว่า ‘ราชาแห่งองุ่น’
.
ไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นพันธุ์องุ่นที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส โดยเฉพาะในแคว้น Bordeaux ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะที่เป็นแหล่งปลูกไวน์ชั้นเลิศของโลก องุ่นนี้มีลักษณะพิเศษที่สามารถเจริญเติบโตในสภาพอากาศที่หลากหลาย จึงทำให้มีการผลิตไวน์จาก Cabernet Sauvignon ในหลายประเทศทั่วโลก ตั้งแต่สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย จนถึงชิลี
รสชาติของไวน์ Cabernet Sauvignon มักมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน โดยมักจะประกอบไปด้วยกลิ่นของเบอร์รี่ดำ เช่น แบล็คเบอร์รี่ แบล็คเชอร์รี รวมถึงกลิ่นของวานิลลาจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค กาแฟ ช็อกโกแลต หรือน้ำตาลไหม้ ก่อให้เกิดประสบการณ์การดื่มที่หลากหลายและซับซ้อน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีรสเข้มข้นและซับซ้อน Cabernet Sauvignon จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
ไวน์ชนิดนี้เหมาะสำหรับการดื่มคู่กับอาหาร เช่น เนื้อแดง ปิ้งย่าง หรือแม้กระทั่งแผ่นชีสที่มีรสเค็ม เพราะรสชาติที่กลมกล่อมสามารถช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างลงตัว สำหรับนักดื่มที่เริ่มต้นทดลองดื่มไวน์ Cabernet Sauvignon ควรเริ่มจากไวน์ที่มีราคาไม่สูงนัก เพื่อทำความรู้จักกับรสชาติของไวน์ชนิดนี้ให้ดียิ่งขึ้น
การเลือกไวน์ Cabernet Sauvignon ให้เหมาะสมสามารถทำได้โดยดูจากปีที่ผลิต และแหล่งกำเนิด ซึ่งจะมีผลต่อคุณภาพและรสชาติ โดยไวน์ที่มีชื่อเสียงจากพื้นที่ Napa Valley หรือ Bordeaux มักจะมีรสชาติและคุณภาพที่น่าพอใจ ไวน์ Cabernet Sauvignon ยังมีศักยภาพในการเก็บรักษา ซึ่งจะทำให้รสชาติและกลิ่นอายของไวน์นั้นพัฒนาขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
ในสรุป ไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นไวน์ที่มีประวัติยาวนาน มีรสชาติที่ลึกซึ้งและซับซ้อน เหมาะแก่การทดลองดื่มและร่วมรับประทานกับอาหารหลากหลายประเภท จึงไม่แปลกใจที่ Cabernet Sauvignon จะยังคงเป็นที่หนึ่งในใจของนักดื่มไวน์ทั่วโลก
.
