ไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นไวน์แดงที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในวงการไวน์ทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของผลไม้และเครื่องเทศ มาทำความรู้จักกับไวน์ชนิดนี้กันเถอะ!
.
ไวน์ Cabernet Sauvignon มักถูกเรียกว่า “ราชาแห่งไวน์แดง” ทำให้มันเป็นที่รู้จักของนักดื่มไวน์ทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมสดชื่นที่มีเอกลักษณ์ ไวน์ชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากภูมิภาค Bordeaux ในประเทศฝรั่งเศส แต่ก็เริ่มขยายตัวและผลิตในหลายพื้นที่ อาทิเช่น แคลิฟอร์เนีย ออสเตรเลีย และชิลี
การเลือกซื้อไวน์ Cabernet Sauvignon ควรพิจารณาจากปีและแหล่งผลิต ปีที่ผลิต (vintage) ที่ดีย่อมส่งผลต่อรสชาติ ตัวอย่างเช่น ไวน์ปี 2015 จากบอร์โดซ์ มักมีคุณภาพที่สูงเพราะสภาพอากาศเหมาะสมในการปลูกองุ่น ในขณะที่การเลือกซื้อไวน์จากแหล่งผลิตที่ดี เช่น Napa Valley หรือ Bordeaux จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่หลากหลายและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม
ในการชิมไวน์ Cabernet Sauvignon คุณจะได้พบกับรสชาติของผลเบอร์รี่ดำ เช่น แบล็คเคอเรนต์ รวมถึงกลิ่นหอมของวานิลลาจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค นอกจากนี้ ไวน์ชนิดนี้ยังมีแทนนินที่เข้มข้นซึ่งทำให้มันเหมาะสำหรับการเก็บไว้ในห้องเก็บไวน์ ด้วยอายุที่ยาวนานอีกด้วย
ไวน์ Cabernet Sauvignon เหมาะกับการเสิร์ฟคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้ม เช่น สเต็ก หรืออาหารแผ่นชีส เพื่อให้เข้ากันอย่างดี การชิมไวน์ก็ไม่ควรลืมที่จะใช้เทคนิคการหมุนแก้ว เพื่อให้เนื้อไวน์ได้สัมผัสกับอากาศ ทำให้เกิดกลิ่นหอมระเหยออกมาได้ดียิ่งขึ้น
ท้ายที่สุดนี้ คำแนะนำที่สำคัญคือการเปิดใจลองชิมไวน์หลายๆ แหล่งผลิต และไม่กลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ เพื่อค้นหาว่าไวน์ Cabernet Sauvignon จากที่ใดที่ถูกใจคุณที่สุด!
.
