ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติหลากหลายและความพิเศษเฉพาะตัวตามชนิด ซึ่งรสชาติของไวน์นั้นขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้ วิธีการผลิต และแม้กระทั่งภูมิอากาศที่ปลูกองุ่น
.
เมื่อพูดถึงไวน์ หลายคนอาจมีความคิดว่ามันมีเพียงรสชาติเดียว แต่จริงๆ แล้วไวน์มีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งไวน์แดง ไวน์ขาว และไวน์กุหลาบต่างกันอย่างสิ้นเชิง ในบทความนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับรสชาติของไวน์แต่ละชนิดกันดีกว่า
ไวน์แดง มักมีรสชาติที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้เช่น แบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ รวมถึงกลิ่นของเครื่องเทศและช็อกโกแลต ซึ่งไวน์แดงที่มีรสชาติเต็มเปี่ยมจะถูกคัดสรรจากองุ่นที่โตเต็มที่ และอาจมีการบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มความลึกซึ้งของรสชาติอย่างที่ไวน์สีแดงนี้มีทั้ง Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ
ส่วนไวน์ขาวนั้นจะมีความสดใสและซาบซ่ามากกว่า โดยทั่วไปจะนำเสนอรสชาติของผลไม้เช่น แอปเปิล พีช หรือส้ม โดยเฉพาะไวน์ขาวที่ทำจากองุ่นชนิด Chardonnay ซึ่งจะมีรสชาติที่หลากหลายตั้งแต่เปรี้ยวไปจนถึงหวาน ซึ่งไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมสดใสแบบนี้เหมาะกับการรับประทานกับอาหารทะเลหรือสลัด
ไวน์กุหลาบ ถือว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างสองชนิดข้างต้น โดยมีรสชาติที่บอบบางและสดใหม่ อาจจะมีรสชาติของเบอร์รี่สดและลองคนรู้จักกันในชื่อ Rosé ซึ่งมักจะเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเลี้ยงสัมมนาหรือในวันที่อากาศร้อน
การเลือกไวน์ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง ไวน์ขาว หรือไวน์กุหลาบ ควรพิจารณาถึงอาหารที่ทานคู่กัน เพื่อให้งานเลี้ยงของคุณสนุกและน่าจดจำกว่าเดิม
.
