ไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
.
ไวน์ Cabernet Sauvignon ถือเป็นขวัญใจของคนรักไวน์ทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งและซับซ้อน แค่เพียงจิบเดียวคุณก็จะได้สัมผัสกับลักษณะเฉพาะของไวน์นี้ได้อย่างชัดเจน โดย Cabernet Sauvignon มักถูกมองว่าเป็นแดงที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาไวน์ โดยจะมีการพัฒนารสชาติในช่วงเวลาที่บ่มนานมากขึ้น จนแสดงถึงความร่ำรวย ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ไวน์อื่น เช่น Merlot หรือ Cabernet Franc เพื่อสร้างความหลากหลายและความน่าสนใจให้กับไวน์แต่ละขวด
สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากพื้นที่ Bordeaux ประเทศฝรั่งเศส แต่ปัจจุบันได้มีการปลูกในหลายพื้นที่ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น Napa Valley, Chile หรือ South Africa โดยแต่ละพื้นที่ก็จะมีความแตกต่างกันในเรื่องของรสชาติและกลิ่นหอม เนื่องจากสภาพอากาศและดินที่แตกต่างกันอย่างมาก
เมื่อพูดถึงกลิ่นและรสชาติของ Cabernet Sauvignon มักมีการบรรยายว่าเต็มไปด้วยผลไม้ดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่ และพลัม รวมถึงกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ส่งผ่านมาตามขั้นตอนการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ ที่เรียกว่า “terroir” นับเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของไวน์ชนิดนี้
เมื่อคิดจะจับคู่กับอาหาร Cabernet Sauvignon เป็นไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อวัวซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของไวน์ออกมาได้อย่างเต็มที่ ทำให้การดื่มไวน์มีความอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับใครที่ยังไม่เคยลิ้มลองไวน์ Cabernet Sauvignon ก็แนะนำให้ลองเลือกไวน์สักขวดมาเปิดดื่มคู่กับมื้ออาหารในครั้งหน้าของคุณ แล้วคุณจะรู้ว่าทำไมไวน์ชนิดนี้ถึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย
.
