ไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ไวน์ชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มไวน์หลายคน
.
ไวน์ Cabernet Sauvignon ถือเป็นราชาแห่งไวน์แดง มันมีต้นกำเนิดจากภูมิภาค Bordeaux ของประเทศฝรั่งเศส และได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก รสชาติของไวน์ชนิดนี้มักจะมีความเข้มข้นและซับซ้อน โดยมีรสชาติเบสิกเป็นผลไม้ดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่ พร้อมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและไม้โอ๊ก เนื้องานของมันมักจะมีความกลมกลืนและนุ่มนวลเมื่อได้รับการบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลานาน การเลือกทานไวน์ Cabernet Sauvignon มักจะส่งผลดีเมื่อจับคู่กับอาหารที่เข้มข้น เช่น เนื้อแดงหรือพาสต้าในซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีหลายประเทศผลิตไวน์ Cabernet Sauvignon ที่มีคุณภาพสูง เช่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และชิลี ส่วนประเทศไทยเองก็เริ่มเห็นการดื่มไวน์ Cabernet Sauvignon มากขึ้นเรื่อยๆ เพราะว่าคนไทยเริ่มมีความสนใจในรสชาติของไวน์ โดยเฉพาะในการนั่งดื่มกับมื้ออาหารที่พิเศษ การเลือกซื้อนั้น ควรดูจากปีที่ผลิตและภูมิภาค เช่น Cabernet Sauvignon จาก Napa Valley มักจะมีลักษณะที่แตกต่างจากไวน์ที่ผลิตในย่านเดิมๆ อย่าง Bordeaux ที่มีความซับซ้อนมากกว่า สิ่งที่น่าสนใจคือไวน์ Cabernet Sauvignon ยังมีการจัดการการผลิตที่แตกต่างกันในแต่ละประเทศ ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย นักดื่มไวน์จึงสามารถค้นพบประสบการณ์ใหม่ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันไปในแต่ละครั้งที่เปิดขวดใหม่
.
