ไวน์ Barolo คือหนึ่งในไวน์แดงที่มีชื่อเสียงที่สุดจากประเทศอิตาลี ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งไวน์” ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ซับซ้อน
.
ไวน์ Barolo มาจากภูมิภาค Piedmont ทางตอนเหนือของอิตาลี โดยเฉพาะในอำเภอ Barolo ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์หลักของธรรมชาติที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกองุ่นพันธุ์ Nebbiolo องุ่นชนิดนี้มีความพิเศษในการทำไวน์อย่างมาก ทั้งรสชาติที่มีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่หลากหลาย เช่น กลิ่นดอกไม้, ผลเบอร์รี่ และโน้ตของหนังสัตว์ที่ทำให้ไวน์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
รสชาติของ Barolo มักจัดว่าเข้มข้น มีแทนนินสูง และความเป็นกรดที่พอเหมาะ ซึ่งทำให้ไวน์นี้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน โดยเฉพาะเมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม จะมีการพัฒนารสชาติที่น่าตื่นเต้นในทุกปีที่ผ่านไป
การจับคู่กับอาหาร Barolo มักจะทำให้เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบกับอาหารประเภทเนื้อแดง เช่น เนื้อวัวย่างหรืออาหารที่หนัก เช่น สตูว์เนื้อ เพราะรสชาติเข้มข้นของไวน์จะช่วยเสริมรสชาติของอาหารให้ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่มีซอสเข้มข้นและเครื่องเทศ
หลายคนมองว่า Barolo เป็นไวน์ที่เหมาะที่จะมอบให้ในโอกาสพิเศษหรือใช้เฉลิมฉลองในเหตุการณ์สำคัญ เนื่องจากมันเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและความพิถีพิถันในการผลิตไวน์ ฉะนั้นถ้าคุณยังไม่เคยลองควรจะลองหามาดื่มเสียหน่อย รับรองว่าจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน
.
