เมื่อพูดถึงไวน์แดงที่มีชื่อเสียง มีไร่องุ่นไหนที่เราต้องนึกถึงกันบ้าง? ขอแนะนำไวน์ Cabernet Sauvignon ซึ่งมักถูกเรียกว่า ‘ราชาแห่งไวน์แดง’ เพราะเป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในโลก
.
ไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นไวน์ที่มีความเข้มข้นและรสชาติที่หลากหลาย มักมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีความซับซ้อนในรสชาติ โดยทั่วไปแล้วองุ่น Cabernet Sauvignon จะมีรสชาติของผลเบอร์รี่ดำ เช่น บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ อีกทั้งยังมีโน้ตของสมุนไพรและเครื่องเทศที่เพิ่มมิติให้กับรสชาติไวน์ นอกจากนี้ ไวน์ประเภทนี้ยังสามารถเก็บรักษาได้นาน ทำให้หลายคนเลือกที่จะเก็บสะสมไวน์ Cabernet Sauvignon ไว้ในคอลเล็กชันของตนเอง
การจับคู่ไวน์ Cabernet Sauvignon กับอาหารนั้นก็ทำได้ง่าย เราสามารถจับคู่กับเนื้อแกะ เนื้อวัว หรืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สตูว์และชีสแข็ง เช่น ชีสเชดด้าหรือชีสพาร์มีซาน ทำให้รสชาติของไวน์ถูกยกระดับให้ดียิ่งขึ้น
ไวน์ Cabernet Sauvignon มีหลายแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียง เช่น ไวน์จากภูมิภาค Bordeaux ในฝรั่งเศส และ Napa Valley ในสหรัฐอเมริกา โดยแต่ละแหล่งผลิตจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของไวน์ที่แตกต่างกันไป การลองชิมไวน์จากแหล่งผลิตต่างๆ จะทำให้เราได้สัมผัสกับความหลากหลายและความมีเสน่ห์ของไวน์ Cabernet Sauvignon
หลายครั้งที่เราได้ยินคำว่า ‘Tannins’ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้ไวน์ Cabernet Sauvignon มีรสชาติที่เข้มข้น จุดเด่นนี้ทำให้ไวน์ชนิดนี้เหมาะกับการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังควรให้เวลาให้ไวน์ได้หายใจเพื่อจะได้สัมผัสรสชาติที่แท้จริง
หากคุณยังไม่เคยลองไวน์ Cabernet Sauvignon อย่ารอช้า ลองเปิดขวดและสัมผัสประสบการณ์รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ดูนะครับ
.
