ไวน์ Cabernet Sauvignon ถือเป็นหนึ่งในไวน์แดงที่ได้รับความนิยมสูงสุดทั่วโลก มันถูกเรียกว่า ‘ราชาแห่งไวน์แดง’ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมไวน์ทั้งหลาย
.
Cabernet Sauvignon เป็นองุ่นที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาค Bordeaux ของประเทศฝรั่งเศส และปัจจุบันได้กระจายไปปลูกในหลายพื้นที่ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น แคลิฟอร์เนีย, ออสเตรเลีย, ชิลี, อิตาลี และอีกมากมาย ความโดดเด่นของไวน์จาก Cabernet Sauvignon คือ รสชาติที่เข้มข้นและพลังงานสูง สัมผัสแรกที่เราหลงใหลคือรสผลไม้ดำ เช่น แบล็คเคอเรนต์ (Blackcurrant), เชอรี่ (Cherry) และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด เมื่อสัมผัสกับปากจะรับรู้ถึงความนุ่มและอ่อนโยนที่มีความซับซ้อน เมื่อลิ้มลองไปเรื่อยๆ ก็จะมีความหมายถึงกำกันน้อยอย่างเช่น ท็อปปิ้งโอโซน (vanilla) และเครื่องเทศจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ไวน์ Cabernet Sauvignon มีเสน่ห์และไม่เหมือนใคร นอกจากรสชาติที่เข้มข้นแล้ว ไวน์ Cabernet Sauvignon ยังมีความเป็นมืออาชีพในการจับคู่กับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น สเต๊กหรือแกะ รวมถึงชีสกลิ่นแรง นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์ด้านสุขภาพ หากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้นและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ แต่สิ่งสำคัญคือ ควรดื่มไวน์อย่างมีสติ
.
