ไวน์ Cabernet Sauvignon คือหนึ่งในไวน์แดงที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่โดดเด่น มาทำความรู้จักกับไวน์ชนิดนี้กันดีกว่า!
.
ไวน์ Cabernet Sauvignon ถือเป็นราชาแห่งไวน์แดง เนื่องจากมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส โดยเฉพาะที่แหล่งผลิตไวน์ในเขต Bordeaux ซึ่งไวน์ชนิดนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลก รสชาติของ Cabernet Sauvignon มักจะมีความเข้มข้นและรสเปรี้ยวหวานที่สมดุล แทบจะไม่มีใครไม่รู้จักไวน์ที่มาจากองุ่นพันธุ์นี้ โดยเฉพาะในฐานะที่เป็นคู่หูชั้นเลิศกับอาหาร อย่างเช่น เนื้อแดง บาร์บีคิว หรือแม้กระทั่งชีสหลากหลายชนิด
เมื่อพูดถึงประวัติศาสตร์ของ Cabernet Sauvignon ก็คงต้องย้อนกลับไปยังศตวรรษที่ 17 เมื่อไวน์ชนิดนี้เริ่มถูกปลูกในเขต Bordeaux จากนั้นได้รับความนิยมเรื่อยมา จนกระทั่งในปัจจุบันมีการปลูกไวน์ Cabernet Sauvignon ในหลายประเทศ รวมถึงออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา ชิลี และแอฟริกาใต้ ซึ่งแต่ละประเทศก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของไวน์ที่ผลิตมา นอกจากนี้ Cabernet Sauvignon ยังเป็นพันธุ์องุ่นที่มั่นคงซึ่งสามารถเติบโตได้ในหลากหลายสภาพภูมิอากาศ และสามารถเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมช่วยให้ไวน์มีความเข้มข้นที่เพียบพร้อม
ไวน์ Cabernet Sauvignon มักถูกนำมาเป็นฐานในการสร้างผสมกับพันธุ์อื่น เช่น Merlot และ Cabernet Franc เพื่อสร้างไวน์ที่มีรสชาติหลากหลายมากขึ้นทั่วโลก ด้วยการผลิตไวน์ในสไตล์ที่แตกต่างกันไป และมีอายุที่หลากหลาย สุกงอมจนถึงไวน์ที่มีอายุ ไม่แปลกใจเลยที่ไวน์ Cabernet Sauvignon จะยังคงรักษาความนิยม และสร้างความพึงพอใจให้กับนักดื่มไวน์ทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง
.
