ไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในไวน์แดงที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก และได้รับการยอมรับในความเข้มข้นและความซับซ้อนของรสชาติ มาทำความรู้จักกับไวน์ชนิดนี้กันดีกว่า
.
ไวน์ Cabernet Sauvignon ถือว่าเป็นราชาแห่งไวน์แดงมีต้นกำเนิดในแคว้น Bordeaux ประเทศฝรั่งเศส มันเป็นพันธุ์องุ่นที่ได้รับการปลูกอย่างกว้างขวางและถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในโลกทั้งในฝรั่งเศสและในภูมิภาคอื่น ๆ อย่างเช่น แคลิฟอร์เนีย ออสเตรเลีย และชิลี โดยตัวองุ่นจะมีความหนาและมีผิวหนาสีดำซึ่งช่วยให้ไวน์มีรสชาติที่เข้มข้นและโครงสร้างที่ดี
ไวน์ Cabernet Sauvignon มีลักษณะเฉพาะตัวที่ทำให้ผู้รักไวน์ไม่สามารถต้านทานได้ ถูกกล่าวขานว่ามีรสชาติของผลไม้ดำ เช่น แบล็กเคอแรี่ และพลัม รวมถึงกลิ่นของยางไม้และเครื่องเทศ ที่เติมเต็มด้วยกลิ่นของวานิลลาจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค ซึ่งสร้างความซับซ้อนและความลึกให้กับไวน์
การจับคู่ไวน์ Cabernet Sauvignon กับอาหารก็เป็นเรื่องที่ทำได้ง่าย ไวน์ชนิดนี้มักจะเหมาะกับอาหารที่มีรสชาติเข้ม เช่น สเต็กเนื้อซี่โครงหรือจานที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับอาหารทะเลแต่ต้องพิถีพิถันในการเลือกจาน เพื่อไม่ให้รสชาติของไวน์สูญเสียไป
การเก็บรักษาไวน์ Cabernet Sauvignon มักใช้ระยะเวลาหลายปี เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมพัฒนาขึ้น แต่สำหรับไวน์ที่มีคุณภาพต่ำ ก็อาจจะต้องดื่มภายในไม่กี่ปีก่อนที่มันจะเสื่อมคุณภาพไป
ลองเปิดขวด Cabernet Sauvignon ขึ้นมาสักขวดเพื่อสัมผัสรสชาติที่เข้มข้นและน่าตื่นเต้นกันเถอะ ถ้าคุณยังไม่เคยลอง แล้วคุณจะได้เรียนรู้ว่า ทำไมไวน์ชนิดนี้ถึงได้รับความนิยมและถูกยกย่องว่าเป็นราชาแห่งไวน์แดง
.
