[Collection]
Cabernet Sauvignon: ทำความรู้จักกับไวน์สุดคลาสสิกที่ทั่วโลกรัก
ถ้าพูดถึงไวน์แดงที่ทั่วโลกพูดถึงกันมากที่สุด ชื่อของ ‘Cabernet Sauvignon’ คงจะขึ้นมาในใจของใครหลาย ๆ คนทันที ด้วยรสชาติที่โดดเด่น เอกลักษณ์ที่เหมาะสำหรับการดื่มประกอบอาหาร หรือแม้แต่ดื่มเพลิน ๆ กับเพื่อนฝูง แต่ว่าแท้จริงแล้ว Cabernet Sauvignon มีอะไรพิเศษจนทำให้กลายเป็นไวน์ยอดฮิตเช่นนี้? มาทำความรู้จักไวน์ชนิดนี้กันอย่างละเอียดดีกว่า!
Cabernet Sauvignon คืออะไร?
Cabernet Sauvignon (กาบาเน่ย์ โซวีญยง) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์องุ่นที่ปลูกทั่วโลกและได้รับความนิยมสูงสุด โดยเฉพาะในฝรั่งเศส (Bordeaux) และในหลายประเทศแถบโลกใหม่ เช่น ออสเตรเลีย ชิลี และแคลิฟอร์เนีย องุ่นสายพันธุ์นี้มักให้รสชาติเข้มข้น มีโครงสร้างซับซ้อน และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น กลิ่นผลไม้สีเข้ม (Dark Fruits) อย่างแบล็กเคอร์แรนท์และพลัม พร้อมทั้งกลิ่นเผ็ด ๆ แบบพริกไทยดำ
Cabernet Sauvignon: จุดเด่น
- โครงสร้างชัดเจน – ไวน์ที่ทำจากสายพันธุ์นี้มักมีรสชาติกลมกล่อม โครงสร้างชัดเจน มีปริมาณแทนนินที่สมดุล ช่วยเพิ่มอายุการเก็บไวน์ได้ยาวนานถึง 10 หรือ 20 ปีในบางกรณี
- เข้ากับอาหารหลากหลาย – คุณสามารถจับคู่ไวน์ Cabernet Sauvignon กับอาหารได้หลากหลาย เช่น สเต๊กเนื้อแดง ปิ้งย่าง หรือชีสที่มีรสเข้มข้น
- เอกลักษณ์เฉพาะตัว – Cabernet Sauvignon เป็นไวน์ที่ดึงดูดทั้งนักดื่มไวน์มือใหม่ และนักดื่มผู้เชี่ยวชาญ เพราะมีความลึกซึ้งในรสชาติจากกลิ่นแฝงที่ซ่อนอยู่ เช่น กลิ่นวานิลลา โอ๊ก และช็อกโกแลตซึ่งได้จากกระบวนการบ่มในถังโอ๊ก
ขั้นตอนการชิมไวน์ Cabernet Sauvignon ให้เหมือนมือโปร
- สังเกตสีไวน์ – ยกแก้วไวน์ขึ้นรับแสง เพื่อดูเฉดสีไวน์ Cabernet Sauvignon มักมีสีแดงเข้ม หรือสีม่วงอมดำ
- สูดกลิ่น – วางจมูกใกล้กับขอบแก้ว แล้วสูดกลิ่นเบา ๆ คุณอาจจะรับรู้ถึงกลิ่นผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร หรือกลิ่นเผ็ดบางเบา
- ลิ้มรส – จิบไวน์ช้า ๆ ให้ไวน์ไหลเต็มเพดานลิ้น คุณจะสังเกตถึงรสชาติที่เข้มข้นทั้งด้านความเปรี้ยวหวาน และความลื่นไหล
ไวน์ Cabernet Sauvignon ราคาดีสำหรับมือใหม่
ถ้าคุณต้องการลองไวน์ Cabernet Sauvignon เป็นครั้งแรก เราขอแนะนำแบรนด์ยอดฮิตในราคาที่เป็นมิตร เช่น Jacobs Creek, Casillero del Diablo หรือ 19 Crimes จากออสเตรเลียและชิลี ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและยังเข้าถึงง่ายสำหรับนักดื่มมือใหม่
วิธีเก็บรักษาไวน์อย่างมืออาชีพ
- เก็บไวน์ในอุณหภูมิ 12-18 องศาเซลเซียส
- อย่าให้แสงแดดสัมผัสขวดไวน์โดยตรง
- นอนขวดไวน์ลง หากเป็นขวดที่มีจุกคอร์ก เพื่อป้องกันไม่ให้คอร์กแห้ง
ประโยชน์ของการดื่มไวน์ Cabernet Sauvignon ในปริมาณที่เหมาะสม
งานวิจัยบางส่วนกล่าวว่า การดื่มไวน์แดงในปริมาณพอเหมาะ อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ เนื่องจากไวน์มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ชื่อ ‘เรสเวอราทรอล (Resveratrol)’ ที่ช่วยป้องกันเซลล์จากอนุมูลอิสระ
สรุป
Cabernet Sauvignon ไม่ได้เป็นเพียงแค่ไวน์สำหรับการดื่มด่ำ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความคลาสสิก ที่เหมาะสมสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ หรือคนที่หลงใหลในไวน์ ลองหาขวด Cabernet Sauvignon ที่เหมาะกับงบประมาณของคุณ และสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ กับรสชาติอันซับซ้อนที่ไม่เหมือนใคร
อย่ารอช้า! หากคุณกำลังมองหาไวน์ขวดถัดไปสำหรับมื้อค่ำสุดพิเศษ Cabernet Sauvignon อาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
🍷 ดื่มด่ำกับความคลาสสิกของ Cabernet Sauvignon ไวน์แดงสุดฮิต! ใครอยากรู้จักไวน์ตัวนี้มากขึ้น หรืออยากเลือกไวน์ที่เหมาะกับคุณ อ่านบทความนี้เลย! ▶️