ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีหลากหลายประเภท ซึ่งแต่ละชนิดก็มีความแตกต่างกันตามส่วนผสมและวิธีการผลิต
.
การเลือกไวน์ที่เหมาะสมกับอาหารหรือโอกาสต่าง ๆ นั้นสามารถเพิ่มอรรถรสและสร้างบรรยากาศที่ดีให้กับการสัมผัสกับการดื่มไวน์ได้ วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับไวน์แต่ละชนิดที่ได้รับความนิยมกันค่ะ
ไวน์แดง (Red Wine) เป็นไวน์ที่ทำจากองุ่นเปลือกเข้ม ผลิตด้วยการหมักเปลือกองุ่นร่วมกับน้ำองุ่น ทำให้ได้สีและรสชาติที่เข้มข้น ถ้าพูดถึงไวน์แดงที่ทำให้หลายคนรู้จัก ก็คงจะต้องมี Cabernet Sauvignon ที่มีกลิ่นหอมน่าดื่มและเหมาะสำหรับการจับคู่กับสเต็ก สัมผัสรสชาติของผลเบอร์รี่และเครื่องเทศได้อย่างลงตัว
ไวน์ขาว (White Wine) เป็นไวน์ที่ทำจากองุ่นเปลือกสีเขียวหรือเหลือง มีกระบวนการผลิตที่ไม่ใช้เปลือกองุ่น จึงทำให้สีของมันสดใสและรสชาติที่สดชื่น ตัวอย่างที่โด่งดัง คือ Chardonnay ซึ่งมักจะมีรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่ผลไม้สด ไปจนถึงโน้ตเผาไหม้จากการบ่มในถังไม้
ไวน์โรเซ่ (Rosé Wine) เป็นไวน์ที่ได้จากการใช้เปลือกองุ่นชนิดแดงเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนจะทำการแยกเปลือกออก มีสีที่สวยงามและรสชาติที่สดใส นิยมดื่มคู่กับอาหารทะเลหรือสลัด
นอกจากสามชนิดที่กล่าวมาแล้ว ยังมีไวน์ชนิดพิเศษอีกมากมาย เช่น ไวน์หวาน (Sweet Wine) ที่มีรสหวานจากการเก็บองุ่นที่สุกเต็มที่ หรือไวน์ฟอง (Sparkling Wine) ที่มีฟองจากการหมักซ้ำ สร้างความประทับใจในงานเฉลิมฉลอง
การเลือกไวน์ที่เข้ากับอาหารหรือโอกาสที่เฉพาะเจาะจงจะทำให้การดื่มไวน์เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำมากขึ้น ฉะนั้นไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้น หรือเหล่าเซียนไวน์ ก็อย่าลืมทดลองไวน์ชนิดต่าง ๆ เพื่อหาความชอบของตัวเองนะคะ
.
