Cabernet Sauvignon คือหนึ่งในชนิดไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ซึ่งมักจะถูกเรียกว่า ‘ราชาแห่งไวน์แดง’ ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
.
Cabernet Sauvignon เป็นองุ่นที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส แต่ในปัจจุบันสามารถปลูกได้ในประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย อาร์เจนตินา และชิลี ซึ่งแต่ละประเทศก็มีสไตล์และรสชาติที่แตกต่างกันไป ไวน์ชนิดนี้มักมีรสชาติที่เข้มข้นและโครงสร้างที่แข็งแกร่ง มีนานาวัตถุดิบสำคัญที่คุณสามารถสัมผัสได้ตั้งแต่ผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเคอแรีย์ (blackberry) และพลัม (plum) ไปจนถึงกลิ่นเครื่องเทศและสัมผัสไม้ของโอ๊ค เมื่อดื่มไวน์ Cabernet Sauvignon คนมักจะรู้สึกถึงรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และมีรสสัมผัสที่นุ่มลึก
การจับคู่ไวน์ Cabernet Sauvignon กับอาหารนั้นเป็นสิ่งที่น่าสนุก เพราะไวน์นี้สามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น อย่างเช่น เนื้อย่าง สเต็ก หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น หากคุณต้องการลิ้มรสดีกว่า ควรลองบ่มไวน์นี้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้กลิ่นหอมพัฒนาออกมาได้อย่างเต็มที่
ไวน์ Cabernet Sauvignon ยังเหมาะแก่การเก็บสะสม เพราะมันมีศักยภาพในการพัฒนาไปอีกหลายปีในขวด ซึ่งช่วยทำให้รสชาติและกลิ่นหอมซับซ้อนมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการดื่มเพลิน ๆ แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเฉลิมฉลองหรือเป็นของขวัญให้กับคนรักไวน์อีกด้วย
ที่ผ่านมา Cabernet Sauvignon ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง และยังเป็นที่นิยมในใจของคนรักไวน์ทั่วโลก การทำความรู้จักกับไวน์ชนิดนี้จึงเป็นสิ่งที่ควรทำสำหรับผู้ที่สนใจในโลกของไวน์ และเชื่อว่าคุณจะหลงรัก Cabernet Sauvignon ไม่มากก็น้อยเมื่อได้ลองลิ้มรส
.
